Archive for the ‘Invernada Vacunos’ Category
Uno de los factores por el cual un novillo de 400 kg de peso presenta en el mercado mayor precio que uno de 480 kg, que tarda más en engordarse, es la terneza, y la rapidez del ciclo faena – consumo en nuestro país.
En el mercado de Argentina y Uruguay, se consume la carne mucho antes de alcanzarse el punto de terneza por oreo. En animales de mayor peso, la terneza se consigue sometiendo a la carne al oreo en cámaras de frío. Mantener y desarrollar cadenas de frío en nuestro país, exige para las industrias y matarifes, gran cantidad de capital, el cual no poseen.
La terneza, entonces se consigue engordando y faenando los novillos a muy corta edad y con 370 a 400 kg de peso. El engorde de novillos a grano, acelera los tiempos de terminación produciendose cortes de carne con un sabor muy suave, incrementandose la demanda por parte del consumidor, y generando para el invernador, una aceleración del giro de su capital.
En otras palabras, se produce carne tierna de mejor sabor, demandada por el mercado, produciendose más ciclos de engorde en menor tiempo. El lado débil de esta cadena es que la producción nacional de terneros no aumenta. De no haber recesión en el mercado y si contáramos con una cadena de pagos normal, el precio del ternero para esta época sería similar o algo menor a los valores que tenía el año pasado.
Invernada Vacunos – Agromail – Editores
Uno de los factores por el cual un novillo de 400 kg de peso presenta en el mercado mayor precio que uno de 480 kg, que tarda más en engordarse, es la terneza, y la rapidez del ciclo faena – consumo en nuestro país.
En el mercado de Argentina y Uruguay, se consume la carne mucho antes de alcanzarse el punto de terneza por oreo. En animales de mayor peso, la terneza se consigue sometiendo a la carne al oreo en cámaras de frío. Mantener y desarrollar cadenas de frío en nuestro país, exige para las industrias y matarifes, gran cantidad de capital, el cual no poseen.
La terneza, entonces se consigue engordando y faenando los novillos a muy corta edad y con 370 a 400 kg de peso. El engorde de novillos a grano, acelera los tiempos de terminación produciendose cortes de carne con un sabor muy suave, incrementandose la demanda por parte del consumidor, y generando para el invernador, una aceleración del giro de su capital.
En otras palabras, se produce carne tierna de mejor sabor, demandada por el mercado, produciendose más ciclos de engorde en menor tiempo. El lado débil de esta cadena es que la producción nacional de terneros no aumenta. De no haber recesión en el mercado y si contáramos con una cadena de pagos normal, el precio del ternero para esta época sería similar o algo menor a los valores que tenía el año pasado.
Invernada Vacunos – Agromail – Editores
En la recientemente terminada exposición ganadera EXPOINTER realizada en la ciudad de Esteio, RS, al sur de Brasil, fue presentado un nuevo medicamento inyectable de origen natural.
Este tratamiento permite a los productores pecuarios incrementar la cantidad de animales por hectárea.
El especialista en Producción de Carnes, Dr. Julio Fava, indicó que este nuevo avance tecnológico brindará a los ganaderos brasileños nuevas experiencias financieras dentro de sus campos.
Destacó que los test realizados, permiten concluir la terminación de los novillos de 450 kilos entre los 24 y 28 meses de vida, destacando que sin este tratamiento el kilaje es alcanzado entre los 36 y 48 meses de acuerdo a las pasturas y al régimen de lluvias.
Fava desarrolló su presentación frente a un selecto público de Especialistas en Producción Pecuaria en el stand de ARGEMBRAS, empresa dedicada a las relaciones comerciales entre Argentina y Brasil, quien distribuirá este producto en aquel país.
Dr. Julio Fava
Invernada Vacunos – Agromail – Lectores
En la recientemente terminada exposición ganadera EXPOINTER realizada en la ciudad de Esteio, RS, al sur de Brasil, fue presentado un nuevo medicamento inyectable de origen natural.
Este tratamiento permite a los productores pecuarios incrementar la cantidad de animales por hectárea.
El especialista en Producción de Carnes, Dr. Julio Fava, indicó que este nuevo avance tecnológico brindará a los ganaderos brasileños nuevas experiencias financieras dentro de sus campos.
Destacó que los test realizados, permiten concluir la terminación de los novillos de 450 kilos entre los 24 y 28 meses de vida, destacando que sin este tratamiento el kilaje es alcanzado entre los 36 y 48 meses de acuerdo a las pasturas y al régimen de lluvias.
Fava desarrolló su presentación frente a un selecto público de Especialistas en Producción Pecuaria en el stand de ARGEMBRAS, empresa dedicada a las relaciones comerciales entre Argentina y Brasil, quien distribuirá este producto en aquel país.
Dr. Julio Fava
Invernada Vacunos – Agromail – Lectores
En proyectos de suplementación o feedlot, cuando el precio de novillo terminado cruza en baja los 80 centavos, es cuando más firme se instala la necesidad de revisar la mezcla de componentes de la ración.
La tendencia del maíz en el mercado es de variar su precio entre los 87 a 102 dólares por tonelada en el mediano plazo. Si en el establecimiento no se produce maíz propio destinado a racionar, será necesario comprarlo a los precios del mercado. Para reducir el costo de la ración, el maíz, hasta cierto punto puede reemplazarse por sorgo.
A diferencia del maíz, los sorgos contienen mayor porcentaje de proteínas y taninos. Cuando el contenido de taninos es alto, los sorgos son más oscuros, de color amarronados.
Dar grano de sorgo entero con la ración es dilapidar recursos. Para que sea útil, es decir digestible para el animal, el grano debe quebrarse o entremolerse. No se recomienda el molido fino del grano, porque en este estado disminuye el consumo por parte de la hacienda.
Las enzimas del rúmen de los bovinos no pueden disolver las cubiertas y tegumentos del grano de sorgo entero, el cual por su pequeño volumen, pasa rápidamente por el tracto digestivo del animal sin aprovecharse.
Normalmente, siempre dependiendo de la calidad del grano, el porcentaje de fibra del sorgo es de alrededor de 2.3 %, posee entre un 70 a 80 % de carbohidratos, y un 4.4 % de lípidos. El porcentaje de proteína puede variar entre 7 a 14 %.
A mayor porcentaje de taninos en el sorgo, menor es el valor nutritivo del grano con respecto a su capacidad de reemplazo del maíz en la dieta. En los bovinos, los taninos fijan las proteínas del grano, reduciendo su disponibilidad.
Si en la dieta actual de suplementación, suministramos maíz solo o combinado con concentrados comerciales vitaminas, fibras, proteínas, etc, y es nuestra intención agregar sorgo a la dieta, lo conveniente es ir graduando la proporción, hasta llegar a un porcentaje de sorgo de no más del 60 %, en suplementación a campo sobre pasturas de alfalfa.
Composición y costo de la ración de inicio cada 100 kg
Grano Porcentaje Cantidad Costo Unitario Costo 100kg de ración
Maíz 93 % 93 kg 95 $/ton 8.84 $
Concentrado 7% 7 kg 485 $/ton 3.40 $
Costo total de la ración: 0.1224 $/kg de ración
Factor de conversión: 5.6 kg de ración por cada kg de peso vivo
Costo de kg de peso vivo: 0.685 $/kg
Componentes de la ración al final de la sustitución
Grano Porcentaje Cantidad Costo Unitario Costo 100 kg ración
Maíz 48% 48 kg 95 $/ton 4.56 $
Sorgo 45% 45 kg 66 $/ton 2.93 $
Concen. 7% 7 kg 485 $/ton 3.40 $
Costo total de la ración: 0.1089 $/kg de ración
Factor de conversión: 6.1 kg de ración por cada kg de peso vivo
Costo de kg de peso vivo: 0.664 $/kg
Al sustituirse el maíz por el sorgo baja el costo por kg de ración en un 11.02 % 0.1089 $/kg ración, pero el factor de conversión sube un 8.92 % de 5.6 a 6.1 kg de ración/ kg de carne, debiendo dar más alimento que antes para producir un kg de peso vivo en el animal. El costo de este nuevo kg de peso vivo disminuye únicamente un 3.06 % con la sustitución de la dieta.
Pero son buenas noticias, necesitaremos gastar un 11.02 % de dinero en nuestra ración, y nuestro margen de ganancia por kg de peso vivo se incrementará en un 3.06 % precio de venta por kg, menos el costo variable de producir ese kg.
Lo más importante es determinar el factor de conversión de nuestra nueva ración en kg de peso vivo.
Cada uno de nuestros lectores en sus establecimientos puede tener números y sustituciones distintas a las aquí presentadas. Pueden compartirlas con nosotros enviando sus comentarios a
Invernada Vacunos – Agromail – Editores
En proyectos de suplementación o feedlot, cuando el precio de novillo terminado cruza en baja los 80 centavos, es cuando más firme se instala la necesidad de revisar la mezcla de componentes de la ración.
La tendencia del maíz en el mercado es de variar su precio entre los 87 a 102 dólares por tonelada en el mediano plazo. Si en el establecimiento no se produce maíz propio destinado a racionar, será necesario comprarlo a los precios del mercado. Para reducir el costo de la ración, el maíz, hasta cierto punto puede reemplazarse por sorgo.
A diferencia del maíz, los sorgos contienen mayor porcentaje de proteínas y taninos. Cuando el contenido de taninos es alto, los sorgos son más oscuros, de color amarronados.
Dar grano de sorgo entero con la ración es dilapidar recursos. Para que sea útil, es decir digestible para el animal, el grano debe quebrarse o entremolerse. No se recomienda el molido fino del grano, porque en este estado disminuye el consumo por parte de la hacienda.
Las enzimas del rúmen de los bovinos no pueden disolver las cubiertas y tegumentos del grano de sorgo entero, el cual por su pequeño volumen, pasa rápidamente por el tracto digestivo del animal sin aprovecharse.
Normalmente, siempre dependiendo de la calidad del grano, el porcentaje de fibra del sorgo es de alrededor de 2.3 %, posee entre un 70 a 80 % de carbohidratos, y un 4.4 % de lípidos. El porcentaje de proteína puede variar entre 7 a 14 %.
A mayor porcentaje de taninos en el sorgo, menor es el valor nutritivo del grano con respecto a su capacidad de reemplazo del maíz en la dieta. En los bovinos, los taninos fijan las proteínas del grano, reduciendo su disponibilidad.
Si en la dieta actual de suplementación, suministramos maíz solo o combinado con concentrados comerciales vitaminas, fibras, proteínas, etc, y es nuestra intención agregar sorgo a la dieta, lo conveniente es ir graduando la proporción, hasta llegar a un porcentaje de sorgo de no más del 60 %, en suplementación a campo sobre pasturas de alfalfa.
Composición y costo de la ración de inicio cada 100 kg
Grano Porcentaje Cantidad Costo Unitario Costo 100kg de ración
Maíz 93 % 93 kg 95 $/ton 8.84 $
Concentrado 7% 7 kg 485 $/ton 3.40 $
Costo total de la ración: 0.1224 $/kg de ración
Factor de conversión: 5.6 kg de ración por cada kg de peso vivo
Costo de kg de peso vivo: 0.685 $/kg
Componentes de la ración al final de la sustitución
Grano Porcentaje Cantidad Costo Unitario Costo 100 kg ración
Maíz 48% 48 kg 95 $/ton 4.56 $
Sorgo 45% 45 kg 66 $/ton 2.93 $
Concen. 7% 7 kg 485 $/ton 3.40 $
Costo total de la ración: 0.1089 $/kg de ración
Factor de conversión: 6.1 kg de ración por cada kg de peso vivo
Costo de kg de peso vivo: 0.664 $/kg
Al sustituirse el maíz por el sorgo baja el costo por kg de ración en un 11.02 % 0.1089 $/kg ración, pero el factor de conversión sube un 8.92 % de 5.6 a 6.1 kg de ración/ kg de carne, debiendo dar más alimento que antes para producir un kg de peso vivo en el animal. El costo de este nuevo kg de peso vivo disminuye únicamente un 3.06 % con la sustitución de la dieta.
Pero son buenas noticias, necesitaremos gastar un 11.02 % de dinero en nuestra ración, y nuestro margen de ganancia por kg de peso vivo se incrementará en un 3.06 % precio de venta por kg, menos el costo variable de producir ese kg.
Lo más importante es determinar el factor de conversión de nuestra nueva ración en kg de peso vivo.
Cada uno de nuestros lectores en sus establecimientos puede tener números y sustituciones distintas a las aquí presentadas. Pueden compartirlas con nosotros enviando sus comentarios a
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