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Estamos viendo una tendencia a utilizar dietas compuestas por gran cantidad de ingredientes con el objeto de bajar costos para poder sobrellevar un precio para el novillo que oscila los 75 a 82 centavos por kg.
La cantidad de los ingrediente no es el problema. Pero existen dos factores que pueden complicar el planteo. El hecho de incorporar gran cantidad de ingredientes a la dieta complica el mezclado de los mismos. Si no se mezclan uniformemente los ingrediente la dieta puede quedar desbalanceada, produciendo problemas de engorde en los animales. La mezcla que recibe el animal tiene que estar acorde con la formulación inicial.
La utilización de varios subproductos como ingredientes de la ración puede traer un aumento de los costos ocultos a la hora de formular la ración. Teniendo en cuenta que la ración, su costo y su capacidad de engorde deben ser estables en el tiempo, con el objeto de permitir una planificación valedera de las posibilidades del sistema, con la utilización de varios subproductos, tendremos que resolver los siguientes problemas:
Generalmente hay que adquirir los subproductos a varios proveedores distintos. Los subproductos son deshechos del procesamiento industrial, esto implica variabilidad en su calidad. En ciertas ocasiones la inclusión de subproductos en la dieta puede variar la calidad y sabor de la carne harina de semilla de algodón.
Se recomienda la utilización de dietas simples, basadas en la combinación de maíz o sorgo, con un agregado muy pequeño de subproductos, siempre que su precio lo justifique. Son pocos los subproductos que pueden competir con la utilización de maíz húmedo o seco, silaje de pasturas, silaje de grano o de planta entera.
Se debe evitar la combinación excesiva de productos o subproductos desconocidos que puedan alterar el sabor de la carne. Una partida de novillos con mal sabor puede afectar la imagen de la empresa.
FeedLot Vacunos – Agromail – Editores
Con el esquema de precios actuales, para que un planteo de feedlot sea viable es necesario cumplir ciertos requisitos. Principalmente el costo de producción de 1 kg de carne debe situarse entre los 65 a 70 centavos de costo. Se desprende que de este costo casi el 80 % corresponde al rubro alimentación.
Para lograr esto se debe disminuir el índice de conversión alimento – carne situandolo cerca de los 4 a 4.5 como máximo. Estos índices, mayormente se consiguen encerrando animales con menos de 250 kg de peso, y ajustando detalles intra y extra feedlot, como ser la genética de los animales, sanidad, aceptación de tropas uniformes, manejo de los animales, utilización de tres dietas diferentes acostumbramiento, engorde y terminación.
Teniendo en cuenta que el 80 % del costo de engorde corresponde a la alimentación es vital una correcta formulación, un premezclado y mezclado uniforme. El objetivo fundamental es llegar a niveles máximos de alimentación por animal.
Un dato de mercado indica que en feedlots de hotelería, el precio a pagar por cada kg producido, bajo de 0.75 a 0.72 $/kg. Si analizamos, los precios de plaza para un novillo terminado de 420 kg son de 0.82 a 0.85 $/kg, dependiendo el mercado, y para un novillo más pesado, de 460 a 480 kg, el precio de venta es de 0.76 a 0.78 $/kg.
FeedLot Vacunos – Agromail – Editores
Con el esquema de precios actuales, para que un planteo de feedlot sea viable es necesario cumplir ciertos requisitos. Principalmente el costo de producción de 1 kg de carne debe situarse entre los 65 a 70 centavos de costo. Se desprende que de este costo casi el 80 % corresponde al rubro alimentación.
Para lograr esto se debe disminuir el índice de conversión alimento – carne situandolo cerca de los 4 a 4.5 como máximo. Estos índices, mayormente se consiguen encerrando animales con menos de 250 kg de peso, y ajustando detalles intra y extra feedlot, como ser la genética de los animales, sanidad, aceptación de tropas uniformes, manejo de los animales, utilización de tres dietas diferentes acostumbramiento, engorde y terminación.
Teniendo en cuenta que el 80 % del costo de engorde corresponde a la alimentación es vital una correcta formulación, un premezclado y mezclado uniforme. El objetivo fundamental es llegar a niveles máximos de alimentación por animal.
Un dato de mercado indica que en feedlots de hotelería, el precio a pagar por cada kg producido, bajo de 0.75 a 0.72 $/kg. Si analizamos, los precios de plaza para un novillo terminado de 420 kg son de 0.82 a 0.85 $/kg, dependiendo el mercado, y para un novillo más pesado, de 460 a 480 kg, el precio de venta es de 0.76 a 0.78 $/kg.
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Estamos viendo una tendencia a utilizar dietas compuestas por gran cantidad de ingredientes con el objeto de bajar costos para poder sobrellevar un precio para el novillo que oscila los 75 a 82 centavos por kg.
La cantidad de los ingrediente no es el problema. Pero existen dos factores que pueden complicar el planteo. El hecho de incorporar gran cantidad de ingredientes a la dieta complica el mezclado de los mismos. Si no se mezclan uniformemente los ingrediente la dieta puede quedar desbalanceada, produciendo problemas de engorde en los animales. La mezcla que recibe el animal tiene que estar acorde con la formulación inicial.
La utilización de varios subproductos como ingredientes de la ración puede traer un aumento de los costos ocultos a la hora de formular la ración. Teniendo en cuenta que la ración, su costo y su capacidad de engorde deben ser estables en el tiempo, con el objeto de permitir una planificación valedera de las posibilidades del sistema, con la utilización de varios subproductos, tendremos que resolver los siguientes problemas:
Generalmente hay que adquirir los subproductos a varios proveedores distintos. Los subproductos son deshechos del procesamiento industrial, esto implica variabilidad en su calidad. En ciertas ocasiones la inclusión de subproductos en la dieta puede variar la calidad y sabor de la carne harina de semilla de algodón.
Se recomienda la utilización de dietas simples, basadas en la combinación de maíz o sorgo, con un agregado muy pequeño de subproductos, siempre que su precio lo justifique. Son pocos los subproductos que pueden competir con la utilización de maíz húmedo o seco, silaje de pasturas, silaje de grano o de planta entera.
Se debe evitar la combinación excesiva de productos o subproductos desconocidos que puedan alterar el sabor de la carne. Una partida de novillos con mal sabor puede afectar la imagen de la empresa.
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