Archive for January, 2008
Se prevé para lo que resta de Septiembre y Octubre precipitaciones por debajo del promedio histórico. Esta situación puede traer problemas para las siembras de maíz y soja. Lo importante es tratar de conservar al máximo la humedad del suelo.
Clima – Agromail – Editores
Uno de los factores por el cual un novillo de 400 kg de peso presenta en el mercado mayor precio que uno de 480 kg, que tarda más en engordarse, es la terneza, y la rapidez del ciclo faena – consumo en nuestro país.
En el mercado de Argentina y Uruguay, se consume la carne mucho antes de alcanzarse el punto de terneza por oreo. En animales de mayor peso, la terneza se consigue sometiendo a la carne al oreo en cámaras de frío. Mantener y desarrollar cadenas de frío en nuestro país, exige para las industrias y matarifes, gran cantidad de capital, el cual no poseen.
La terneza, entonces se consigue engordando y faenando los novillos a muy corta edad y con 370 a 400 kg de peso. El engorde de novillos a grano, acelera los tiempos de terminación produciendose cortes de carne con un sabor muy suave, incrementandose la demanda por parte del consumidor, y generando para el invernador, una aceleración del giro de su capital.
En otras palabras, se produce carne tierna de mejor sabor, demandada por el mercado, produciendose más ciclos de engorde en menor tiempo. El lado débil de esta cadena es que la producción nacional de terneros no aumenta. De no haber recesión en el mercado y si contáramos con una cadena de pagos normal, el precio del ternero para esta época sería similar o algo menor a los valores que tenía el año pasado.
Invernada Vacunos – Agromail – Editores
Estamos viendo una tendencia a utilizar dietas compuestas por gran cantidad de ingredientes con el objeto de bajar costos para poder sobrellevar un precio para el novillo que oscila los 75 a 82 centavos por kg.
La cantidad de los ingrediente no es el problema. Pero existen dos factores que pueden complicar el planteo. El hecho de incorporar gran cantidad de ingredientes a la dieta complica el mezclado de los mismos. Si no se mezclan uniformemente los ingrediente la dieta puede quedar desbalanceada, produciendo problemas de engorde en los animales. La mezcla que recibe el animal tiene que estar acorde con la formulación inicial.
La utilización de varios subproductos como ingredientes de la ración puede traer un aumento de los costos ocultos a la hora de formular la ración. Teniendo en cuenta que la ración, su costo y su capacidad de engorde deben ser estables en el tiempo, con el objeto de permitir una planificación valedera de las posibilidades del sistema, con la utilización de varios subproductos, tendremos que resolver los siguientes problemas:
Generalmente hay que adquirir los subproductos a varios proveedores distintos. Los subproductos son deshechos del procesamiento industrial, esto implica variabilidad en su calidad. En ciertas ocasiones la inclusión de subproductos en la dieta puede variar la calidad y sabor de la carne harina de semilla de algodón.
Se recomienda la utilización de dietas simples, basadas en la combinación de maíz o sorgo, con un agregado muy pequeño de subproductos, siempre que su precio lo justifique. Son pocos los subproductos que pueden competir con la utilización de maíz húmedo o seco, silaje de pasturas, silaje de grano o de planta entera.
Se debe evitar la combinación excesiva de productos o subproductos desconocidos que puedan alterar el sabor de la carne. Una partida de novillos con mal sabor puede afectar la imagen de la empresa.
FeedLot Vacunos – Agromail – Editores
Aunque todavía no comenzó la reunión en Seattle para la preparación de la agenda a discutir en la próxima Ronda del Milenio, ya pueden apreciarse posiciones muy duras en el enfrentamiento entre la Unión Europea y USA.
Según estimaciones del Secretario Adjunto de Asuntos Económicos y Negocios americano, Alan Larson, USA pierde ventas por 200 millones anuales a raíz del rechazo de los consumidores europeos a la utilización de maíz transgénico americano. Por su parte las autoridades de la Unión Europea desconfían de los sistemas regulatorios americanos.
La posición de los Estados Unidos es oponerse al etiquetado obligatorio de los alimentos ya que esto puede provocar confusiones entre los consumidores. El etiquetado debe ser voluntario y limitado a los productos que puedan ofrecer algún riesgo para la salud. Los americanos admiten que al describir las características de un producto inofensivo para la salud, mediante su etiquetado, puede interpretarse este aviso, como una desconfianza por parte de las autoridades regulatorias sobre la seguridad de dicho producto.
Ingenieria genetica y materiales transgenicos – Agromail – Editores
Con el propósito de recuperar el mercado de maíz frente al avance de las exportaciones argentinas a la Unión Europea, comerciantes del cinturón maicero de los Estados Unidos anunciaron que comenzarán a pagar un premio de entre 4 a 10 dólares por tonelada por aquellos embarques de granos de soja o maíz que no incluyan semillas genéticamente modificadas.
En maíz el premio será de entre 4 a 6 dólares por toneladas, y en soja de entre 7 a 10 dólares. La actual campaña en USA incluirá un 35 % de maíz transgénico y un 55 % de soja transgénica. Esta política incrementará para los acopiadores y exportadores americanos los costos de almacenaje, manipuleo y diferenciación los granos.
Las exportaciones de granos no transgénicos desde la Argentina han avanzado en Europa, porque los consumidores europeos son reticente a consumir organismos transgénicos, siendo la producción argentina más confiable en ese aspecto.
Maiz – Agromail – Editores
Aunque todavía no comenzó la reunión en Seattle para la preparación de la agenda a discutir en la próxima Ronda del Milenio, ya pueden apreciarse posiciones muy duras en el enfrentamiento entre la Unión Europea y USA.
Según estimaciones del Secretario Adjunto de Asuntos Económicos y Negocios americano, Alan Larson, USA pierde ventas por 200 millones anuales a raíz del rechazo de los consumidores europeos a la utilización de maíz transgénico americano. Por su parte las autoridades de la Unión Europea desconfían de los sistemas regulatorios americanos.
La posición de los Estados Unidos es oponerse al etiquetado obligatorio de los alimentos ya que esto puede provocar confusiones entre los consumidores. El etiquetado debe ser voluntario y limitado a los productos que puedan ofrecer algún riesgo para la salud. Los americanos admiten que al describir las características de un producto inofensivo para la salud, mediante su etiquetado, puede interpretarse este aviso, como una desconfianza por parte de las autoridades regulatorias sobre la seguridad de dicho producto.
Ingenieria genetica y materiales transgenicos – Agromail – Editores
Se prevé para lo que resta de Septiembre y Octubre precipitaciones por debajo del promedio histórico. Esta situación puede traer problemas para las siembras de maíz y soja. Lo importante es tratar de conservar al máximo la humedad del suelo.
Clima – Agromail – Editores
Con el esquema de precios actuales, para que un planteo de feedlot sea viable es necesario cumplir ciertos requisitos. Principalmente el costo de producción de 1 kg de carne debe situarse entre los 65 a 70 centavos de costo. Se desprende que de este costo casi el 80 % corresponde al rubro alimentación.
Para lograr esto se debe disminuir el índice de conversión alimento – carne situandolo cerca de los 4 a 4.5 como máximo. Estos índices, mayormente se consiguen encerrando animales con menos de 250 kg de peso, y ajustando detalles intra y extra feedlot, como ser la genética de los animales, sanidad, aceptación de tropas uniformes, manejo de los animales, utilización de tres dietas diferentes acostumbramiento, engorde y terminación.
Teniendo en cuenta que el 80 % del costo de engorde corresponde a la alimentación es vital una correcta formulación, un premezclado y mezclado uniforme. El objetivo fundamental es llegar a niveles máximos de alimentación por animal.
Un dato de mercado indica que en feedlots de hotelería, el precio a pagar por cada kg producido, bajo de 0.75 a 0.72 $/kg. Si analizamos, los precios de plaza para un novillo terminado de 420 kg son de 0.82 a 0.85 $/kg, dependiendo el mercado, y para un novillo más pesado, de 460 a 480 kg, el precio de venta es de 0.76 a 0.78 $/kg.
FeedLot Vacunos – Agromail – Editores
Con el propósito de recuperar el mercado de maíz frente al avance de las exportaciones argentinas a la Unión Europea, comerciantes del cinturón maicero de los Estados Unidos anunciaron que comenzarán a pagar un premio de entre 4 a 10 dólares por tonelada por aquellos embarques de granos de soja o maíz que no incluyan semillas genéticamente modificadas.
En maíz el premio será de entre 4 a 6 dólares por toneladas, y en soja de entre 7 a 10 dólares. La actual campaña en USA incluirá un 35 % de maíz transgénico y un 55 % de soja transgénica. Esta política incrementará para los acopiadores y exportadores americanos los costos de almacenaje, manipuleo y diferenciación los granos.
Las exportaciones de granos no transgénicos desde la Argentina han avanzado en Europa, porque los consumidores europeos son reticente a consumir organismos transgénicos, siendo la producción argentina más confiable en ese aspecto.
Maiz – Agromail – Editores
Si bien es aconsejable sembrar la soja lo antes posible, siempre es mas conveniente hacerlo entre el 20 de Octubre y el 15 de Noviembre. Analizando los datos de campañas pasadas, el mejor desarrollo del cultivo lo tuvieron aquellos que fueron sembrados en la primera semana de Noviembre.
Dependiendo del análisis de suelo, existen variaciones de nutrientes que se pueden aplicar en soja, como ser: fósforo-azufre-magensio, o fosforo-azufre. La colocación del fertilizante debe hacerse en la siembra, al costado y debajo de la semilla. Otra opción es colocar parte del fósforo en profundidad.
Las recomendaciones son utilizar entre 90 a 110 kg de pentóxido de fósforo, 70 kg en profundidad y el resto en la línea de siembra. Cuando la raíz sobrepase los 15 a 18 cm se encontrará con un refuerzo de fósforo.
Por otra parte fertilizar sin controlar malezas o enfermedades o sin analizar los requerimientos del suelo necesariamente aumenta los costos de producción.
Soja – Agromail – Editores
